Bolachinhas de Canela e Gengibre - Gigerbreads | Pequenos Prazeres: Bolachinhas de Canela e Gengibre - Gigerbreads

30 de julho de 2014

Bolachinhas de Canela e Gengibre - Gigerbreads

Estas bolachas são muito conhecidas em toda a Europa, especialmente depois de terem aparecido no filme do Shrek, mas em forma de homem (formato original). É tradição oferecerem-se estas bolachas pelo natal e pela pascoa decoradas com um glacé de açúcar e pepitas de chocolate também. Eu decidi fazê-las simples e com umas formas aleatórias e estranhas também, visto que foi a minha irmã que as moldou. Espero que gostem!



Ingredientes:
  • 300g  de Farinha
  • 100g de Manteiga
  • 100g  de Açúcar mascavado
  • 50g de Açúcar amarelo
  • 1 Ovo L
  • 2 colheres de sopa de Mel ou Melaço
  • 1 colher de chá de Bicarbonato de sódio
  • 1 colher e meia de chá de Gengibre
  • 1 colher e meia de chá de Canela
  • 1 pitada de Sal

Confeção:

Pré aquecer o forno a 200˚.
Numa tigela bater a manteiga juntamente com o açúcar até ficar com um tom brilhante. Adicionar o ovo e bater energicamente até que fique um creme liso, fofo e esbranquiçado.
Adicionar a canela, o gengibre, o mel e o sal e misturar bem. Adicionar a farinha com o bicarbonato misturado e mexer até que a massa fique espessa e consistente o suficiente. Moldar bolachinhas da forma que mais gostar.
Levar ao forno até dourarem.




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