Aqui está uma iguaria bastante típica na minha zona, a Codorniz. Estas codornizes são caseiras, no entanto numa aldeia perto da minha terra natal, existe um grande aviário em que são criadas milhares de codornizes. Esta aldeia é o Landal, onde anualmente existe o festival da codorniz.
É uma ave muito boa, com um sabor intenso e característico a caça e de carne magra. É ótima para confecionar vários tipos de pratos, no entanto há que ter muito cuidado com os temperos utilizados.
Acompanhei com umas batatinhas cremosas, receita que irei desvendar mais tarde, no entanto fica muito bem com batatas fritas ou assadas, ou até mesmo um arroz molhado com o molho de vinho do porto. Experimentem!
