Sandes Caprese no Boc'n'Roll { Parceria Pegada Verde }

Foi com muito gosto que me juntei à Pegada Verde para fazer uma sandes de verão ecológica. 

E ecológica porquê?

É super ecológica graças ao Boc'n'Roll que a Pegada Verde teve a amabilidade de me enviar. É uma bolsa ideal para transportar lanches e snack's, super prático, fácil de limpar e amigo do meio ambiente, desenhado pela Roll'eat.

Para além de ser leve e flexível, adapta-se completamente à forma do nosso lanche, tornando-se assim mais prático. Para além de poder transportar e guardar o lanche de forma segura e impermeável, serve também como individual, proporcionando uma superfície limpa para apoiar o seu snack em qualquer lugar. Assim evita ter de gastar diariamente sacos e folha de alumínio para envolver o lanche. 

Existe uma enorme variedade de Bock'n'Roll todos feitos com materiais 100% de uso alimentar e amigos do ambiente. Bora lá deixar de vez os casos de plástico e as folhas de alumínio. O Bock'n'Roll é prático, amigo da natureza e chique!

Pão caseiro para todos os dias { não é necessário amassar}

Esta é a segunda receita dedicada ao aniversário do blogue. Decidi escrever esta receita, pois é sobre um tipo de cozinha que me é muito querido, a padaria e pastelaria. Gosto muito de fazer pão e trabalhar com massas lêvedas!

Já há algum tempo tinha publicado a receita do "Pão preguiçoso", aquele que não é necessário amassar. Desta vez trago uma nova receita também muito popular, um pão que é tão fácil de fazer e que pode ser armazenado até 2 semanas no frigorífico. É conhecido por Artisan Bread in 5 minutes a day, ou no nosso belo português, "Pão caseiro em apenas 5 minutos por dia". É um pão de água, que no entanto leva menos água que No Knead Bread, não deixando de ter aquela textura mole e meio húmida do pão de água. O frigorífico ajuda a massa a ficar mais firme e mais fácil de manusear, não tendo aquele problema da massa alastrar muito na hora de moldar.

Quem for bom a inglês pode acompanhar algumas investigações sobre este pão no site dos criadores da receita: http://www.artisanbreadinfive.com/2013/10/22/the-new-artisan-bread-in-five-minutes-a-day-is-launched-back-to-basics-updated ou então comprar o livro.

Aqui deixo-vos a receita e um passo a passo para vos ajudar a fazer.

No Alentejo sê Alentejano

Há já muito tempo que me tornei alentejano...

Vai fazer ano e meio que me mudei para a Muy Nobre e sempre Leal cidade de Évora para estudar. Entrei na Universidade de Évora um pouco de olhos vendados, não sabia o que me esperava nem para onde ia. Acabei por descobrir uma cidade linda, com uma enorme história e uma gastronomia regional muito rica e muito própria.
Desde as Queijadas de Évora, ao Pão de Rala e as famosas Migas de Tomate, é enorme a carta de pratos e doçaria que esta cidade tem para nos oferecer, e como tal, ninguém consegue resistir, muito menos eu a provar e a experimentar fazer essas deliciosas iguarias.

O prato que trago talvez seja o mais conhecido e emblemático do Alentejo, a Açorda.
A açorda assume vários formatos no nosso país, quase que em cada cidade há uma açorda diferente.

Esta Açorda é a famosa Açorda de Bacalhau à Alentejana. É um prato muito saboroso e reconfortante e que eu adoro, ao qual eu adaptei algumas coisinhas ao meu gosto, nomeadamente o pão. Em vez de desfazer pedaços de pão, opto por deixar pedaços maiores e torro um pouco o pão. O pão acaba por ficar embebido no caldo à mesma, no entanto destaca-se mais e nota-se um elemento mais crocante e bastante interessante.

Pão Rachado

Esta inspiração vêm de muitos sites de imagens onde existe sempre um pão, que parece recheado com bastante queijo fundido, ervas aromáticas e afins... Então decidi colocar a mão na massa e fazer o meu próprio "Crash Bread". O nome por si só é bastante engraçado e traduzido para português é qualquer coisa como "Pão Partido", no entanto acho que rachado fica muito melhor!

NOTA IMPORTANTE: O resultado é melhor se a côdea do pão for macia, pois não há o "perigo" de o pão rachar ao meio... Tal como aconteceu com o meu.

Pão Preguiça

Esta é uma receita muito interessante e que a mim me fascinou. Chama-se "No knead bread", trata-se de um pão normal, mas que não necessita de ser amassado. É um pão de fácil cocção e preparação que qualquer pessoa pode fazer, até mesmo uma criança.
Resultado? Um pão delicioso, fofo e suculento e com uma crosta bem crocante!