A Beringela é muito vaidosa! De vestido roxo e uma silhueta
bem feitinha, ela faz as delícias de quem a prepara, tendo imensas utilizações.
São algumas as pessoas que ainda assim não gostam de beringela,
umas pelo seu sabor um pouco amargo, outras pela sua textura exterior, no
entanto há alguns truques para dar a volta a esses aspetos.
A beringela é super versátil, pode ser grelhada,
recheada, utilizada em sopas, etc. Eu gosto muito de fazer beringela recheada!
Para além de embelezar este legume bem bonito, leva a beringela para um outro
patamar, dando-lhe uma nova vida e um aspeto bem bonito.
Desta vez decidi fazer um recheio bem diferente do
habitual utilizando uma alheira de bacalhau (pode utilizar uma outra da sua
preferência). O resultado final é surpreendente! Um prato cheio de sabor e
super reconfortante.
