Madalenas de Laranja

As madalenas para mim são bolinhos de infância. São bolinhos que me davam quando me apetecia algo doce fora do comum. São deliciosas, fofinhas e super perfumadas. Existem imensos sabores, desde limão, laranja, chocolate ou até mesmo simples, elas são deliciosas, tanto para miúdos como graúdos.

Do espolio que nos é oferecido em supermercados e lojinhas, as minhas preferidas são sem duvida as de limão e laranja. O seu perfume e sabor acentuado acaba por neutralizar a imensa gordura que estes bolos têm quando produzidos industrialmente. 

A minha versão destes bolinhos é bem mais light e menos gordurosa que as de compra, sem prescindir do sabor e aroma. Ficam bem fofinhas e deixam a casa cheirosa a laranja! Duram uma semana sem ficarem duras e secas, se bem condicionadas e se lhes conseguir resistir.

Bolo de Laranja com Creme de Café

Pois é, são 20 anos! Foi ontem, domingo dia 15 de Março, que comemorei os meus 20 anos, e como não podia deixar de ser, fui eu que fiz o meu bolo de aniversário!

Sou ainda relativamente novo, não tenho uma vasta experiência de vida, no entanto, ao longo do tempo vamos nos apercebendo daquilo que gostamos e daquilo que queremos, e como tal, sei que o mundo da culinária é algo que me fascina e sinceramente, gostava imenso de ter algum futuro relacionado com ele.

Esta paixão pela cozinha já tem algum tempo, cerca de 5 anos. É relativamente recente, no entanto, o meu gosto e vontade em aprender e evoluir neste meio é muito forte e conciso.

Para o meu "Bolo de Anos", resolvi fazer um naked cake, ou traduzido à letra, um "Bolo despido". É um bolo simples que cuja cobertura não esconde o bolo, tornando visíveis as suas camadas e recheio. Para mim é um conceito muito giro, acho imensa piada e dá um ar caseiro e subtil ao mesmo tempo. 

Fiz um bolo simples aromatizado com raspa de laranja e com um recheio e cobertura de creme de café. O creme de café é muito semelhante ao de pasteleiro, no entanto o leite é fervido com café solúvel. A forma do bolo foi polvilhada com açúcar, o que conferiu no final ao bolo um tom caramelizado e escuro.

Fica uma mistura de sabores muito interessante! O bolo não é doce em demasia e o sabor da laranja combina lindamente com o creme de café. Aconselho a experimentarem! J

Bolo de Laranja e Iogurte

Adoro LARANJAS! Não me venham cá com tângeras, clementinas e outros tantos frutos que se assemelham a laranjas, pois a mim não me convencem! A laranja para mim é insubstituível, adoro o o seu sabor, o sumo e até a pequena acidez que tem. Como tal, gosto também de um bom bolo de laranja!

Tanto quanto o bolo de laranja, também adoro o bolo de iogurte. Adoro a suavidade que o iogurte confere aos bolos e a textura e humidade que ele deixa. Para além disso dá um ótimo aroma e por vezes deixa os bolos enqueijadinhos, o que a mim me agrada!

Desta vez decidi juntar estes dois bolos que gosto tanto. O resultado não podia ser melhor! Um bolo muito saboroso e ligeiramente enqueijado.

Ao bolo adicionei pedaços de bolachas tipo "Oreo" que se esfarelaram e deram uma textura e sabor interessante ao bolo.

Crinkles de Cacau e Laranja

Já à muito tempo que andava curioso para fazer Crinckles, e graças à minha namorada, decidi-me a fazer! Optei por fazer crinckles de cacau. Adoro o sabor intenso do cacau e acho que fica ótimo nas bolachas, no entanto juntei um ingrediente que leva estas crinckles para outro nivél, a laranja. Ficam realmente fabulosas, super aromáticas e cheias de sabor. Fazem me lembrar aqueles chocolates caros e requintados da Lindt. Ficaram uma delicia.
Como não tinha açúcar em pó e não tinha o processador à mão para triturar o açúcar, utilizei açúcar granulado para as passar e dar aquele tom branco nas crinckles.

Biscoitos de Laranja

Estes eram uns bolinhos que eu gostava muito de comer sempre que visitava a casa da minha avó. Eram uns bolinhos super saborosos a limão e realmente muito bons. Ontem decidi fazer destes bolinhos, no entanto aromatizados com limão. Ficaram ótimos e deixaram a minha casa com um perfume super agradável.

Bolo de Laranja e Iogurte com cobertura de Chantilly e Morangos

Este é um bolo bem saboroso a laranja que liberta na cozinha um cheiro muito bom. O iogurte confere-lhe uma textura mais molhada, no entanto não fica enqueijado.

Optei por um topping de Chantilly e Morangos para o bolo ficar mais bonito, visto que foi para um aniversário.