Vai fazer ano e meio que me mudei para a Muy Nobre e sempre Leal cidade de Évora para estudar. Entrei na Universidade de Évora um pouco de olhos vendados, não sabia o que me esperava nem para onde ia. Acabei por descobrir uma cidade linda, com uma enorme história e uma gastronomia regional muito rica e muito própria.
Desde as Queijadas de Évora, ao Pão de Rala e as famosas Migas de Tomate, é enorme a carta de pratos e doçaria que esta cidade tem para nos oferecer, e como tal, ninguém consegue resistir, muito menos eu a provar e a experimentar fazer essas deliciosas iguarias.
O prato que trago talvez seja o mais conhecido e emblemático do Alentejo, a Açorda.
A açorda assume vários formatos no nosso país, quase que em cada cidade há uma açorda diferente.
Esta Açorda é a famosa Açorda de Bacalhau à Alentejana. É um prato muito saboroso e reconfortante e que eu adoro, ao qual eu adaptei algumas coisinhas ao meu gosto, nomeadamente o pão. Em vez de desfazer pedaços de pão, opto por deixar pedaços maiores e torro um pouco o pão. O pão acaba por ficar embebido no caldo à mesma, no entanto destaca-se mais e nota-se um elemento mais crocante e bastante interessante.
