Rolo de Carne de Perú enrolado

Esta foi uma ideia que me ocorreu de repente, mas que teve sucesso. Ficou mesmo muito bom! :D

Ingredientes:

• 250g de Carne de Perú picada
• 3 folhas de Couve Lombarda
• 1 Chalota grande
• 1 Cenoura
• 1 Cebola
• 2 dentes de Alho
• 1dl de Vinho branco
• Manjericão q.b.
• Pimenta branca q.b.
• ½ lata de Tomate pelado picado
• Mistura de Pimentas
• 2 colheres de chá de Paprika
• Grãos de Mostarda
• Sal q.b.

Bolonhesa de Perú e Conchas com Cogumelos e Cenoura

Ingredientes:

> 250g de Carne de Perú picada

> 1 Cebola

> 2 dentes de Alho

> Azeite

> Louro

> Polpa de tomate

> Vinho branco

> Orégãos desidratados

> Sal

> Pimenta

> 1 Cenoura pequena

> 150g de Cogumelos

> Queijo Ralado

Bifinhos de Perú com molho de café e cogumelos

Ingredientes:

• 4 Bifes de Perú
• 1 Café (0.5dl)
• 1dl de Leite
• 1 cálice de Vinho do Porto
• 50g de Margarina
• Sal e Pimenta q.b.
• 1 lata de Cogumelos laminados

Confeção:

Cortar e limpar os bifes.

Numa frigideira, colocar a manteiga e deixar aquecer. Depois de quente, corar os bifes até ficarem dourados. Retirar os bifes, e temperar com sal e um pouco de pimenta.

Colocar o cálice de vinho do Porto e deixar ferver para que a gordura se solte.

Depois, colocar o leite e o café. Mexer e deixar engrossar. Juntar os cogumelos e em seguida juntar os bifes e deixar acabar de cozinhar envolvidos no molho.

Nota:

Se preferir, poderá trocar:

• 1dl de Leite por 1dl de Natas
• 1 Café por 2 colheres de café solúvel.

Bifinhos de Perú em molho de Mostarda

Esta é uma das rubricas que vou falar neste blog, a culinária. Ontem após as aulas, cheguei a casa e não sabia o que fazer para o almoço, mas após uma espreitadela no congelador decidi fazer uns bifinhos de Perú. Não foram feitos conforme a receita original, mas ficaram muito bons, eu aconselho!

Ingredientes:

• 4 bifes de Perú
• 1 ou 2 Cebolas
• 1dl de Vinho branco
• 1,5dl de Leite
• 2 colheres de sopa de Mostarda
• Sal e Pimenta q.b.
• Azeite

Confeção:

Temperar os bifes com sal e pimenta.
Num tacho, colocar a cebola às rodelas juntamente com o azeite. Quando estiverem a ficar "transparentes" colocar os bifinhos e deixar alourar.
Depois de já estarem um pouco fritos os bifes, colocar o vinho e deixar que ele vá evaporando com a cozedura.
Posteriormente, colocar a mostarda, ir virando um bocadinho os bifes e juntar o leite. Deixar o leite ferver e mexer bem os bifinhos no molho, para que o leite se misture com os restantes ingredientes. Deixar apurar para que o molho fique consistente e a carne ganhar o gosto do molho.
Servir juntamente com arroz branco e uma salada. Se preferir junte umas batatas fritas.
Bom apetite!