Cogumelos Paris recheados de Alheira de Caça

Podem ser encontrados em inúmeros formatos, espécies e cores, e apesar de serem frutificações de fungos, são deliciosos. Têm um enorme valor nutricional, especialmente em termos de proteína e alguns deles têm propriedades medicinais.

Os cogumelos são muito versáteis, acompanham muito bem pratos de carne, molhos, podem servir como recheio e ser recheados também.

Desta vez decidi experimentar fazer cogumelos recheados! Já tinha ouvido falar imensas vezes deste tipo de prato e após ter ido comprar cogumelos, verifiquei que tinha alguns bem grandões e decidi por mãos à obra. Optei por rechear com alheira pois não tinha carne picada. além disso a alheira tem um ótimo sabor que combina muito bem com o cogumelo, não sendo necessário adicionar muito mais temperos.

Canoa de Beringela e Alheira de Bacalhau

A Beringela é muito vaidosa! De vestido roxo e uma silhueta bem feitinha, ela faz as delícias de quem a prepara, tendo imensas utilizações.

São algumas as pessoas que ainda assim não gostam de beringela, umas pelo seu sabor um pouco amargo, outras pela sua textura exterior, no entanto há alguns truques para dar a volta a esses aspetos.

A beringela é super versátil, pode ser grelhada, recheada, utilizada em sopas, etc. Eu gosto muito de fazer beringela recheada! Para além de embelezar este legume bem bonito, leva a beringela para um outro patamar, dando-lhe uma nova vida e um aspeto bem bonito.

Desta vez decidi fazer um recheio bem diferente do habitual utilizando uma alheira de bacalhau (pode utilizar uma outra da sua preferência). O resultado final é surpreendente! Um prato cheio de sabor e super reconfortante.