Bolachinhas de Canela e Gengibre - Gigerbreads

Estas bolachas são muito conhecidas em toda a Europa, especialmente depois de terem aparecido no filme do Shrek, mas em forma de homem (formato original). É tradição oferecerem-se estas bolachas pelo natal e pela pascoa decoradas com um glacé de açúcar e pepitas de chocolate também. Eu decidi fazê-las simples e com umas formas aleatórias e estranhas também, visto que foi a minha irmã que as moldou. Espero que gostem!

Coscorões

Os coscorões fazem parte dos fritos tradicionais de Natal, no entanto estes não são iguais aos coscorões convencionais, pois ficam fininhos e muito estaladiços, o que os torna a meu ver mais apetitosos e divinais!

Coscorões

- fininhos e estaladiços -

Ingredientes:

• 250g de Farinha
• 1 colher de sopa de Óleo
• 1 colher de sopa de Vinagre
• 2 colheres de sopa de Aguardente
• 5 colheres de sopa de Água
• raspa e sumo de 1 Laranja
• Sal, Farinha, Óleo e Geleia de Milho/Açúcar q.b.

Confeção:

Numa tigela juntar a farinha, o óleo, o vinagre, uma pitada de sal e a aguardente. Amassar bem. Aos poucos, adicionar a água, a raspa de laranja e quatro colheres de sopa de sumo de limão.

Tapar a massa e deixar repousar durante 15min.

Estender a massa sobre a superfície polvilhada de farinha e passar com o rolo da massa até que a massa fique com uma espessura muito fininha. Cortar em quadrados e fazer cortes no meio. Esticar um pouco a massa e levar a fritar.

No fim de fritos, deixar escorrer o óleo por completo.

Servir com calda de açúcar ou geleia de milho. Se gostar poderá adicional canela a gosto.