Bolo de Chocolate e Nutella na caneca

Tenho que pedir desculpa pela minha ausência, o tempo tem sido escasso e as condições também não tem sido as melhores. Entre alguns acontecimentos e muitos assuntos para tratar, o tempo tem-me fugido por entre os dedos e infelizmente o blogue acaba por sofrer com isso.

Muita coisa mudou nos últimos tempos, mas a paixão pela cozinha e o gosto por cozinhar mantém-se inalterado. Por vezes é necessário passarmos por certas situações para perceber o quanto estávamos errados ou estávamos a perder tempo com coisas que não valiam a pena nem nos trazem benefícios.

A receita que trago hoje é uma receita bem simples, rápida e de fácil execução. Foi feita a pensar em duas pessoas, pois a quantidade de massa dá perfeitamente para duas canecas. É um bolinho ideal para um lanche ou para finalizar um refeição de uma forma mais gulosa, sobretudo se o fizer para alguém que adora comer! Este sempre foi, para mim, um grande prazer, Cozinhar para quem gosta de comer. Quando nos dão o devido valor, quando o nosso trabalho é devidamente apreciado, mesmo nas coisas mais pequenas e simples, aí sentimos-nos realmente felizes e valorizados. Este bolinho é qualquer coisa como a junção de um bolo de chocolate intenso e um petit gâteau de nutella, resultando num bolo delicioso com um coração molhado de nutella.

Espero que gostem! 😊

Muffins de Banana e Pepitas de Chocolate

Banana com chocolate já é uma sobremesa/snack que todos conhecem. Já em alguns restaurantes, sobretudo os japoneses, se pode encontrar esta combinação.

A mim agrada-me bastante individualmente estes dois alimentos, e quando conjugados, acho que ligam muito bem, sobretudo se o chocolate for intenso e de boa qualidade.

Sendo eu um apreciador que Muffins e tudo o que seja parecido, decidi juntar estes dois ingredientes. O resultado foi bastante satisfatório, ficaram fofinhos, um pouco humidos (devido à banana) e muito saborosos! Vale a pena fazer, seja para um lanche ou comer ao pequeno almoço, estes Muffins fazem as delicias de qualquer pessoa.

1.º Aniversário do Blogue - Não há bolo de aniversário, mas há um doce bem gostoso!

É verdade, foi há precisamente 1 ano que resolvi criar este blogue! O amor que tinha pela cozinha, a paixão por criar pratos diferentes, doces bem gostosos, e sobretudo o gosto em partilhar o que faço com as pessoas, a ambição em querer aprender mais, o carinho que o publico me dá, e a emoção de saber que gostam daquilo que faço, fez-me avançar e continuar a alimentar este vicio.

A cozinha é algo que me fascina, sinto-me muito bem a cozinhar, é algo que me acalma e me deixa feliz. 

Não é fácil manter um blogue.Infelizmente ainda tenho poucos seguidores, pois a página é muito recente e nem sempre tive muito tempo para manter uma atualização regular. Estive uns tempos ausentes devido a exames e muito mais, no entanto voltei mais forte e mais dedicado a este lugar que tanto gosto.

Muitas vezes pensei em desistir de manter este espaço, pois é preciso muita dedicação e trabalho, no entanto a minha paixão é mais forte, e o trabalho dedicado, sinto que não é em vão. É gratificante quando o resultado final me agrada e as pessoas gostam do que vêm e dão o seu feedback, pois é por VOCÊS que continuo aqui! 

Espero que continuem a visitar o meu blogue e a partilhar os meus artigos, vocês são os maiores e só vos tenho a agradecer! 

Hoje não houve bolo de aniversário, pois o tempo assim não deixou, no entanto tenho um outro doce, muito mais fácil de fazer e super delicioso. É um doce que acho que a maioria dos amantes do chocolate vão gostar, pois é mesmo o ingrediente principal. Esta é a versão que faço, pois existem milhares. No entanto, esta é a que mais gosto, e para além disso é económica.

O despertar do Café com o aroma a Caramelo

Talvez beber café seja das primeiras coisas que meio mundo faz logo pela manhã. Ou simplesmente porque gosta ou pela energia que devolve. A verdade é que devem ser poucas as pessoas que não gostam de café.

Desde pequenino que gosto de café. Talvez por ser um dos "frutos proibidos" é que inúmeras crianças tentam sempre alcançar as colheres ainda sujas de café quando os pais fazem uma pausa para tomar uma bica. A verdade é que me identifico nessas crianças, pois eu era uma delas!

O café para mim é algo que me dá conforto, funciona como digestivo e também me dá energia. É das bebidas que mais gosto de tomar ao pequeno almoço, seja simples ou com leite, a verdade é que me agrada imenso.

Para participar na 17.ª edição da BundtMania (sim, também já ganhei o vicio dos Bundt's), cujo ingrediente desta edição é o Queijo, decidi fazer um Bundt cake de Café com Ganache de Chocolate de Café. Decidi me inspirar na receita italiana do famoso Tiramisù, cujo sabor característico é conferido pelos palitos La Reine embebidos em café, cobertos de um delicioso creme de Mascarpone. O bolo fica com um sabor muito agradável a café e uma textura macia e um pouco húmida devido ao queijo. O ganache de Chocolate de Café ficou muito bom, no entanto após arrefecer o sabor a café fica muito idêntico ao sabor do caramelo.

~ Muffins ~ para cada dia da semana

Há algum tempo que já estava para fazer Muffins... Aqueles bolinhos ótimos para um lanche ou para o pequeno almoço, acompanhados de um chá ou de um café bem quentinho, ideais para nos dar energia de forma aconchegante!
E então assim me decidi! Após dar uma vista de olhos na Internet e em alguns livros, fui recolhendo dicas e receitas e o resultado foi uma receita "neutra", isto é, dá para colocarmos o recheio que desejarmos e assim temos muffins diferentes, um para cada dia da semana :)

As minhas combinações foram com: Raspas de Chocolate, Açúcar e Canela, M&M's, Milka, Maçã picada e Canela, e claro Nutella.

Espero que gostem, partilhem e dêm a vossa opinião. Experimentem! ;)

Crinkles de Cacau e Laranja

Já à muito tempo que andava curioso para fazer Crinckles, e graças à minha namorada, decidi-me a fazer! Optei por fazer crinckles de cacau. Adoro o sabor intenso do cacau e acho que fica ótimo nas bolachas, no entanto juntei um ingrediente que leva estas crinckles para outro nivél, a laranja. Ficam realmente fabulosas, super aromáticas e cheias de sabor. Fazem me lembrar aqueles chocolates caros e requintados da Lindt. Ficaram uma delicia.
Como não tinha açúcar em pó e não tinha o processador à mão para triturar o açúcar, utilizei açúcar granulado para as passar e dar aquele tom branco nas crinckles.

Bundt Mármore de Chocolate e Limão

Adoro bolo de chocolate! Para mim tudo o que tenha chocolate é bom, quer dizer, quase tudo. 

No entanto adoro os bolos que têm um sabor a fruta. Bem, este não é bem um bolo feito de fruta, mas é um bolo que é feito com o aroma da casca de limão. Acho uma combinação bastante interessante, no entanto, por experiência própria, prefiro o bolo com sabor a laranja, acho que é um mármore de Laranja e Chocolate é uma combinação que funciona muito bem!

É um bolo simples, super harmonioso e saboroso, ótimo para um lanche, pequeno-almoço ou mesmo sobremesa :)

Bolo de Maçã e Canela com Ganache de Chocolate branco

Aqui está a minha maneira de aproveitar aquela fruta da época bastante madura que há aqui por casa. Resultou num bolo muito saboroso, fofo e com aromas fantásticos. O ganáche de chocolate branco combina muito bem com o aroma intenso e quente da canela, resultando num misto de aromas espectaculares. 

É um ótimo bolo para o lanche, pequeno almoço, sobremesa, ou para quando quiser ;)

Areias de Cacau

Esta é uma deliciosa variante das tradicionais Areias. Esta experiência foi muito caricata, pois ao tentar fazer Areias de Chocolate acabei por fazer Areias de Cacau.
Ficam deliciosas, crocantes por fora e muito macias por dentro. Têm um sabor bastante intenso e "quente" devido ao cacau, perfeitas para quem gosta daquele chocolate amarguinho e bem intenso! Ideais para acompanhar um chá, café ou um simples copo de leite quentinho.
Optem por fazer uma mistura de Açúcar amarelo e Canela para lhes dár um tom brilhante e dourado.

Crepes rápidos recheados

Adoro crepes e não há nada como poder come-los ao lanche acompanhado de uma bela chávena de chá.
Estes são daqueles crepes quase instantâneos feitos em segundos, basta ter um liquidificador à mão e uma frigideira. Resultado: Uns Crepes bem rápidos e deliciosos.

Ingredientes:

• 3 Ovos
• 300ml de Leite
• 100ml de Água
• 200g de Farinha T55
• 1 pitada de Sal fino

Cookies de Chocolate

Este tipo de Bolachas é sem duvida aquelas que eu mais gosto. Tem uma aroma muito bom, são crocantes e têm chocolate.
São uma espécie de réplica às bolachas com pedaços de chocolate americanas, no entanto não são tão doces quanto as originais.
A mim agradam-me bastante! São deliciosas para se tomarem juntamente com um chá. 

Muffins de Chocolate com coração de Caramelo Salgado

Estes Muffins foram inspirados numa receita que vi no MasterChef Austrália e tentei desenvolver, com algumas adaptações pessoais. Ficaram divinais, recomendo!

Ingredientes:

• 250g de Farinha
• 2 Ovos
• 170g de Açúcar
• 80g de Chocolate em pó (Cacau para mais intensos)
• 1 colher de chá de Fermento em pó
• 1 colher de café de Bicarbonato de Sódio
• raspa de Laranja (pouquinha)
• 1 pitada de Sal
• 1dl de Bebida de Soja
• 100g de Margarina
• Caramelos
• Sal Grosso q.b.

Faça mais um bolo: Bolo de Limão e Milka Oreo

Hey, e que tal um voto no meu bolinho do World Baking Day?

Adoro Milka de Oreo, e como tal decidi fazer uma bolo com este chocolate. Ficou delicioso! Utilizei uma base de Bolo de Limão para não se tornar tão enjoativo. O contraste ficou delicioso!

Por isso venho por este meio publicar a receita e apelar ao vosso voto

Gostava imenso que votassem e partilhassem a minha receita.

Façam o vosso voto aqui neste link: https://apps.facebook.com/bolo-vaqueiro/receita/11761858-d564-4fed-a546-476e586ef1b0

Bolo Rei de chocolate

Esta foi uma experiência de Natal. Depois de tanto ouvir falar no Bolo Rei de chocolate na televisão, eis que aparece a ideia de tentar fazer um caseiro. O resultado é sem duvida muito bom, aconselho!

Bolo Rei de Chocolate

Ingredientes:

ü  200ml de Água

ü  500g de Farinha para pão Brioche

ü  100g de Pepitas de Chocolate

ü  10g de Fermento de padeiro

ü  raspa de ½ Laranja

ü  2 colheres de sopa de Aguardente/Vinho do Porto

ü  1 Ovo para pincelar

ü  Fruta Cristalizada e Pinhão para polvilhar

ü  Chocolate derretido q.b.

ü  Geleia de milho para pincelar

Confeção:

Num alguidar, colocar a farinha, juntar a água e amassar muito bem até ficar tudo ligado.

Moldar duas ou três bolas e deixar levedar num local quente até que dobrem o volume. Depois, dividir a massa em três e estender sobre uma mesa. Polvilhar com pepitas de chocolate e fechar. Formar umas coroas, colocar num tabuleiro com papel vegetal por baixo e colocar num local quente e deixar levedar até que dobrem o volume novamente.

Ligar o forno a 180°.

Por fim, retirar e pincelar com o ovo batido, decorar com a fruta cristalizada e os pinhões.

Levar ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 a 35min.

Retirar e pincelar com geleia.

Derreter um pouco de chocolate e colocar varias porções ao longo da coroa. Deixar arrefecer o chocolate até solidificar.