Quiche de Cogumelos e Delicias do Mar

Ingredientes:

• 1 Base de Massa para tarte
• 250ml de Natas
• 500g de Cogumelos frescos laminados
• 125g de Mozarela ralada
• 4 Ovos
• 4 colheres de sopa de Sumo de Limão
• 8 Delicias do Mar
• 2 Cebolas
• 2 dentes de Alho
• 2 colheres de sopa de Azeite
• 1 colher de sopa de Pesto
• Queijo Parmesão ralado para polvilhar
• Sal e Pimenta q.b.

Strudel de Carne Picada e Legumes

Nada como variar um pouco nas refeições e por vezes fazer algo diferente. Desta vez resolvi fazer um Strudel. O Strudel é  uma sobremesa austriaca, no entanto pode ser adaptada a uma refeição. Torna-se numa refeição diferente e bastante apetitosa. Aconselho :)

Strudel de Carne picada e Legumes

Ingredientes:

• 1 base de Massa folhada
• Azeite
• 1 dente de Alho
• 2 Cenouras pequenas
• Couve coração a gosto
• 250g de Carne picada
• Caril
• Pimenta
• Sal

Confeção:

Num tacho, colocar azeite e deixar ferver juntamente com o Alho. Adicionar a cenoura e a couve e saltear. Temperar com Sal e Pimenta.

Pré-aquecer o forno a 250°.

Após a cenoura começar a ficar mole, juntar a carne e deixar fritar um pouco. Temperar com sal,  caril e pimenta e continuar a mexer muito bem, envolvendo tudo. Se preferir pode colocar um pouco de leite para ligar melhor o molho do caril. Retira e deixar arrefecer.

Forrar um tabuleiro com papel vegetar e colocar a massa folhada. Colocar o recheio sobre a massa folhada (se quiser pode polvilhar com queijo ralado) e fechar primeiro os topos e depois as laterais.

Levar ao forno durante 30min ou até ficar cozida e folhada a massa.

Quiche colorida de Atum

Esta é uma sugestão rápida e saborosa para aqueles dias em que apetece algo diferente. Experimentem!

Ingredientes:

• 1 base redonda de Massa Folhada
• 3 latas de Atum
• 3 Ovos
• 1 Cebola
• 1 Alho francês
• 2 Cenouras
• 1 lata de Cogumelos laminados
• Leite q.b.
• Pimenta
• Sal
• Orégãos

Confeção:

Numa frigideira, levar ao lume 1 cebola cortada em meias luas e saltear até ficar transparente. Juntar os legumes cortados e os cogumelos e deixar saltear.

Á parte, bater os ovos e temperar com pimenta.

Pré-aquecer o forno a 220⁰,

Juntar uma pitada de sal aos legumes e saltear mais um pouco. Assim que estiverem a ficar moles, juntar o atum e envolver. Colocar uma pitada de pimenta, envolver bem e retirar.

Forrar uma forma redonda com a massa folhada e picar o fundo. Verter o preparado dos legumes e do atum e distribuir pela forma. Juntar os ovos, envolver tudo muito bem e juntar um bocadinho de leite. Misturar tudo muito bem e polvilhar com orégãos.

Levar ao forno até que fique cozido, durante mais ou menos 35min.