Bifes de Atum à Algarvia com Vinho tinto e Puré de Grão

Este é um prato muito simples e cheio de sabor. É mesmo muito reconfortante!

Pode servir com batata cozida e pickles, que geralmente é o acompanhamento tradicional.

Ingredientes:

> 2 Bifes de Atum fresco

> Azeite

> 2 dentes de Alho

> 1 Limão

> 1 Cebolas

> 2 colheres de sopa de Polpa de tomate

> 100ml de Vinho tinto

> Sal q.b.

> Pimenta q.b.

> Coentros ou salsa

> 500g de Grão cozido

> 2 colheres de sopa de Manteiga

> 1,5dl de Leite

> Cebolinho

> Sal e Pimenta

Confeção:

Temperar os bifes com sal, pimenta e os alhos esmagados, o limão e um fio de azeite. Deixar ganhar sabor durante umas horas.

Numa frigideira refogar as cebolas com azeite até que fiquem transparentes.

Colocar os bifes na frigideira desviando a cebola para os lados.

Enquanto isso, escaldar o grão para que fique quente. Escorrer a água e adicionar o leite e deixar aquecer. Assim que estiver quente retirar do lume e triturar tudo muito bem para que não fiquem peles e bocados de grão misturados. Adicionar a manteiga e levar ao lume, mexendo bem e deixar engrossar. Temperar com sal, pimenta e cebolinho picado.

Deixar fritar os bifes igualmente e depois vira-los. Juntar ao polpa de tomate e o vinho branco e envolver o molho. Deixar ferver em lume brando até que o vinho evapore.

Assim que o vinho evaporar, deixar estar mais um pouquinho e servir.