Pizza ultra rápida

Esta é mesmo uma pizza super rápida!
Cheguei já um pouco atrasado a casa da universidade e dados os poucos ingredientes que tinha à mão e uma enorme vontade de comer pizza, decidi fazer uma pizza ultra rápida inspirada numa receita do Jamie Oliver que já tinha visto à algum tempo. É uma massa que fica estaladiça e muito saborosa. É utilizado fermento químico em pó para fazer a massa crescer, tornando-se assim uma massa de pizza rápida e fácil que não necessita daquele tempo todo que uma massa de pizza convencional necessita.
Como não tinha queijo ralado decidi "rasgar" umas fatias que queijo e colocar sobre a pizza a acompanhar um belos cogumelos paris.

Ingredientes:

Massa

• 250g de Farinha de trigo T65
• 125ml de Água morna
• 1 colher de chá de Fermento químico em pó
• 1 colher de chá de Sal grosso
• 1 fio de Azeite

Recheio

• Polpa de Tomate q.b.
• 4 fatias de Paio york
• 2 Cogumelos Paris grandes, laminados
• Fiambre a gosto
• 2 tiras de Bacon
• Queijo a gosto
• Pimenta branca
• Orégãos

Preparação:

Numa taça grande colocar a farinha e o fermento e misturar bem.

Fazer um buraco no meio e colocar a água morna e, com a ajuda de um garfo, dissolver o sal. Juntar o azeite e com o garfo misturar a farinha até que esta fique completamente húmida. Quando a massa estiver a descolar, polvilhar uma bancada ou superfície plana com farinha e despejar a massa. Amassar bem com as mãos, polvilhando com farinha, até que fique macia, elástica e não cole às mãos.

Fazer uma bola com a massa e deixar repousar um pouco enquanto prepara o recheio.

Pré aquecer o forno a 180°C.
Cortar os ingredientes em pequenos pedaços e preparar a polpa de tomate (se quiser utilizar polpa de tomate caseira
Colocar polpa de tomate na base da piza e cortar todos os ingredientes em pequenos pedaços. Dispor sobre a polpa de tomate e polvilhar com o queijo ralado ou "rasgado". Temperar com pimenta branca e polvilhar com orégãos.
Levar ao forno até ficar douradinha.