Sandes Caprese no Boc'n'Roll { Parceria Pegada Verde }

Foi com muito gosto que me juntei à Pegada Verde para fazer uma sandes de verão ecológica. 

E ecológica porquê?

É super ecológica graças ao Boc'n'Roll que a Pegada Verde teve a amabilidade de me enviar. É uma bolsa ideal para transportar lanches e snack's, super prático, fácil de limpar e amigo do meio ambiente, desenhado pela Roll'eat.

Para além de ser leve e flexível, adapta-se completamente à forma do nosso lanche, tornando-se assim mais prático. Para além de poder transportar e guardar o lanche de forma segura e impermeável, serve também como individual, proporcionando uma superfície limpa para apoiar o seu snack em qualquer lugar. Assim evita ter de gastar diariamente sacos e folha de alumínio para envolver o lanche. 

Existe uma enorme variedade de Bock'n'Roll todos feitos com materiais 100% de uso alimentar e amigos do ambiente. Bora lá deixar de vez os casos de plástico e as folhas de alumínio. O Bock'n'Roll é prático, amigo da natureza e chique!

Pão de Batata com Frutos secos { sem gordura nem açúcares refinados }

Sou um grande fã de pães, brioches, croissants e muitas outras delicias feitas de massa lêveda. Não sei se é pela sua execução, se é pela textura adquirida ou pelo subtil sabor do fermento de padeiro fresco, o que é certo é que desde que experimentei adorei mexer na massa e fazer pães, sejam eles simples ou enriquecidos.

Hoje trago uma receita muito especial, um pão doce que leva também um  ingrediente especial, a Batata. Gosto muito de bolos que têm batata, pois o sabor é muito agradável e torna estes muito macios e fofos durante mais tempo, sem perder a qualidade. Os frutos secos adicionados dão também um toque especial e uma textura crocante a este pão.

Esta receita foi criada depois da proposta para participar no passatempo Equilíbrio - Equilibre a sua dieta com Batata. Modéstia à parte, esta é uma receita maravilhosa! O pão devido à humidade da batata fica muito fofinho, sem a necessidade de adicionar qualquer tipo de gordura, e muito saboroso.

Este pão apesar de levar fermento de padeiro, não necessita de levedar! É utilizado fermento de padeiro devido à sua consistência e peso da massa, pois é semelhante a uma massa lêveda, pesada e elástica, e por isso o fermento químico em pó não é capaz de inchar e dar ar a esta massa ao contrário levedura de padeiro, que neste caso irá ajudar o pão a ficar macio e grande.

É um pão ideal para comer no final de uma refeição como sobremesa ou para tomar ao pequeno almoço ou lanche, super saudável e nutritivo!