Pois é, são 20 anos! Foi ontem, domingo dia 15 de Março, que comemorei os meus 20 anos, e como não podia deixar de ser, fui eu que fiz o meu bolo de aniversário!
Sou ainda relativamente novo, não tenho uma vasta experiência de vida, no entanto, ao longo do tempo vamos nos apercebendo daquilo que gostamos e daquilo que queremos, e como tal, sei que o mundo da culinária é algo que me fascina e sinceramente, gostava imenso de ter algum futuro relacionado com ele.
Esta paixão pela cozinha já tem algum tempo, cerca de 5 anos. É relativamente recente, no entanto, o meu gosto e vontade em aprender e evoluir neste meio é muito forte e conciso.
Para o meu "Bolo de Anos", resolvi fazer um naked cake, ou traduzido à letra, um "Bolo despido". É um bolo simples que cuja cobertura não esconde o bolo, tornando visíveis as suas camadas e recheio. Para mim é um conceito muito giro, acho imensa piada e dá um ar caseiro e subtil ao mesmo tempo.
Fiz um bolo simples aromatizado com raspa de laranja e com um recheio e cobertura de creme de café. O creme de café é muito semelhante ao de pasteleiro, no entanto o leite é fervido com café solúvel. A forma do bolo foi polvilhada com açúcar, o que conferiu no final ao bolo um tom caramelizado e escuro.
Fica uma mistura de sabores muito interessante! O bolo não é doce em demasia e o sabor da laranja combina lindamente com o creme de café. Aconselho a experimentarem! J
